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羊奶粉真的比牛奶粉好吗?
 
 
  
   

羊奶粉真的比牛奶粉好吗?

  
文章发布时间:2016-09-03 12:39:56   来源:农林牧渔网  作者:养殖技术员  [在线投稿]

  “羊奶是最接近母乳的乳品”、“天然抗病因子有助提高婴儿的抵抗力”、“羊奶粉比牛奶粉营养价值更高”……近5年来,喝羊奶粉的风潮突然流行起来,各种带有诱惑性的宣传语扑面而来,让众多?#39029;?#36235;之若鹜。然而,有专家认为,羊奶粉营养有被夸大之嫌,其与婴幼儿配方牛奶粉相比,营养价值没有区别。甚至有儿科医生表示,不推荐新生儿食用羊奶粉。羊奶粉的真面目究竟如何?

 

  羊奶粉真的比牛奶粉好吗?

 

  “很多小孩子对奶粉有过敏、拉肚子、吸收不好的现象。一般来说,喝羊奶不会过敏,而且羊奶含有母乳各种成分,比牛奶营养价值更高。”某婴童店内店?#27604;?#26159;推荐羊奶粉。据了解,某羊奶粉企业宣传羊奶粉时称,“羊奶含有脑磷脂、核苷酸等益智健脑营养物质,长期饮用有利于大脑神经的修复和保健”,“羊奶含有10多种免疫球蛋白以及大量的抗病因子,是天然抗生素,有利于提高人体免疫力和抗病力”。

 

  广州市妇女儿童医疗?#34892;牧?#24202;营养科主任、母乳库发起人刘喜红博士,市红会医院营养科主任谭荣韶表达了同一观点,“羊奶粉营养价值比牛奶粉更高”,这只是厂家自己的宣传说明,这种宣传是不对的;羊奶粉与牛奶粉没有本质?#21916;?#21035;,跟人类来比的话,都是一?#20540;?#30333;。同时,从营养学的角度来说,食物营养价值没有所谓的更高,关键还是看人的吸收。

 

  中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤也认为,奶粉营养价值高不高可以通过配方成分看出;只要是婴幼儿配方奶粉,均是按照国家要求的生产标准生产,同一生产标准下,婴幼儿配方牛奶粉和婴幼儿配方羊奶粉营养价值是一样的。

 

  追问

 

  奶源真是羊奶吗

 

  羊奶粉发展热潮之下,有多名?#30340;?#19987;家及行业资深人士均表示,羊奶粉事实上很难进入主流品牌,因为本身产量有限、且目前研发处于初始阶段;羊奶粉仍是一个配角,难以成为行业核心,但有可能会成为某一个区域性品牌。乳业专家宋亮也认为,羊奶粉不可能替代牛奶粉。

 

  据了解,山羊产奶量非常少,原因是羊的养殖在全球都有量的限制。因为羊吃草是连根拔起的,?#29616;?#30772;坏草原资源。一位?#30340;?#36164;深人士谈到,中国羊奶粉奶源在全球产量比例非常低,因为养殖粗?#29275;?#20840;球的一些发达国家?#28304;?#26159;严格限制的,如每亩地应该养多少头山羊,在哪些?#27573;?#20869;养殖等,所以羊奶粉很难突破奶源的瓶颈。在智利、法国、新西兰等国家其实羊奶的奶源已经?#29616;?#19981;足了。羊奶粉本身就是一个小品类,配方牛奶粉却高速发展了几十年,羊奶粉在全球从来没有超过1%的市场份额,或者都不到1%

 

  “很少有厂家买羊的乳清蛋白粉,因为原料少。”中国营养学会妇?#23376;?#20859;分会主任委员苏宜香分析称:目前,全球最大的乳清蛋?#23376;?#20859;公司买的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉,法国、美国的一些乳清蛋白公司买的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。因为西?#25509;?#21507;奶?#19994;?#22902;制品的习惯,需要对牛奶进行脱脂,在加工成不同的奶制品的时候,就可能产生乳清蛋白。在国外羊奶不流行,同样也因为资源有限。

 

  此外,乳业专家王丁棉认为,国内羊奶奶源集中在西北区域,因为资源有限,如果要进行工业化的生产,?#31361;?#36716;向牛的乳清蛋白。国产羊奶粉大多数是加了牛的乳清蛋白,只是打了羊奶的牌子,实际?#21916;?#19981;是真正的羊奶粉;因为加的乳清蛋白都是牛的乳清蛋白,不是羊的乳清蛋白,所以并不是真正的羊奶粉。

 

  那么,为何婴童店力推羊奶粉?原因就是,羊奶粉获利多,一罐羊奶粉利润是知名牛奶粉几?#19969;?#22823;部分市场上的羊奶粉价格几乎比牛奶粉高出一倍,婴童店店员对于推销羊奶粉热情度很高。

 

  但一位不?#22919;?#21517;的?#30340;?#36164;深人士透露,羊奶粉的毛利空间比较高,相对操作比较灵活,许多品牌平均是3~5折给婴童店。婴童店卖一罐羊奶粉赚的利润,可以抵得上卖几罐一线品牌牛奶粉的利润,自然很乐意向消费者推羊奶粉,所以成长非常快。而像惠氏、美赞臣、雅培这些一线品牌的牛奶粉,婴童店能赚取的利润一罐才几十元而已。

 

  近况

 

  行业迎来“大清洗”

 

  有?#30340;?#36164;深人士透露,目前99%以上的国产羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白来混合羊奶乳清蛋白,甚至有一些羊奶的比例少得十分可怜。“挂羊头卖狗肉”,这一直是行业公开的秘密。

 

  8月,国家食药监总局发布新的婴幼儿配方奶粉注册制(意见稿)。101日,国家已完成对新的婴幼儿配方奶粉注册制(意见稿)的征集,对羊奶粉也有诸多规定,并?#34987;?#34892;业要害。按照规定,婴幼儿配方乳粉原料为羊乳(粉)的,产品名称可标注为婴幼儿配方羊奶粉,并应当在配料表中标明每100克产品中羊乳(粉)所占比例,以及乳清蛋白粉来源。这意味着部?#26893;?#32431;正的羊奶粉将会“现形”,羊奶粉行业将迎来大清洗。

 

  乳业专家宋亮也表示,当前羊奶粉的门槛还是偏低,我们需要通过国家制定新的婴幼儿配方奶粉注册制(意见稿)提高这个门槛;一是为了促进行业的发展,二是对目前较为混乱的环境有一定的遏制作用。

 

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