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食用菌栽培技术
 
 
  
   

食用菌栽培技术

  
文章发布时间:2015-09-05 12:28:10   来源:农林牧渔网  作者:河南安阳县农业局  [在线投稿]

食用菌栽培技术并不复杂,现在以典型的低温品种香菇、典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表,采用塑料菌袋栽培的方法,现将大棚综合食用菌栽培技术介绍如下:

1、栽培准备工作:从接种到出菇约需90~120天,整个生长期约300~330天,一般于夏、秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋(规格为17厘米×34厘米,圆形)菌块,秋末冬初出菇。香菇的菌丝生长温度范围为3~32℃,适温为10~28℃,子实体的生育温度为5~25℃,适温为12~17℃,栽培方式为?#24067;?#24335;,一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行,主走道宽50厘米,其它走道宽35厘米,中间?#24067;?#20998;上、中2层,包地面为3层立体式。两边?#24067;?#35774;一层床面,包地面为2层。紧靠大棚两边?#29287;?#34892;床不设?#24067;埽?#21482;在地面E栽培一层。每2层床面间隔距离为50~60厘米,床沿高20厘米,地床床沿可用红砖拱立排成。整个大棚地面用红砖面平,或将面整平再种香菇。其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种。主要措施为:斜面母种一原种(摇瓶菌种)一(液体栽培种)一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收。排放菌种前先在床面上垫上地膜,先垫一边,再将菌种脱袋,成排均匀摆放在床面上。排完一个床面,将另一边地膜覆盖于菌块之上,不必盖紧盖严,便于通气。以后精心培管,待转色、出菇,直到采收后?#26448;?#25165;予以撤换。

食用菌栽培技术

2、转色、出菇管理:出菇前,菌丝有一段转色的生理变化,这一期间,棚温要保持在20~23℃之间,还要掀盖地膜以通风、保温。要防止高温、高湿所带来的菌丝陡长,形成厚菌皮,影响产量、质量。如果条件?#23460;耍?#33258;脱袋至转色约需10天。转色后菌块从营养生长转入生殖生长,这段时期称为出菇期。①秋冬菇(10~12月),由于棚温过高,须经常揭膜降温,长期保持棚温在10~15℃之间。每收获1次,须短时间揭开?#26448;?#25442;气,以促发育。②冬菇(1~2月)这时气温低,菌丝生长缓慢,宜于晴天对地面喷水保湿,通常以保温为主。③春季菇(3~6月)?#32043;?#26159;将菌块浸水,含水量为60%即可。其次是控制棚温,保?#31181;?#22812;温差在20~25℃到10~15℃,?#24067;?0℃的温差。以后气温升高,可适当揭膜降温。2.紫木耳栽培技术要点2.1发育条件 紫木耳适应广,菌丝在5~39℃之间即可正常生长,子实体为0~42℃,紫木耳喜高温、高湿,对氧气要求不严格,缺氧环境中,仍可正常生长。其菌丝体培养宜在黑暗中进行,因在较?#21487;?#23556;光照射下,会过早成熟,影响产量。子实体则可在高温高湿强光直射下旺盛生长,耳片大而肥厚,颜色紫红至紫褐,品质优良,因?#19997;?#20316;四季栽培。

3、食用菌栽培方法?#27827;?#19977;种,均采用17×34厘米的?#26448;?#26009;,两?#26041;?#31181;,然后栽培。

①?#24067;?#24335;:设置?#24067;?#26041;?#25509;?#39321;菇同。再将菌袋两端用绳子扎紧,袋面上用刀片划上4~5条纵向缝隙,即可排放(下同),一般为卧放在?#24067;?#19978;,排满后,需盖上地膜。

②吊挂式:棚内设成排木桩,菌袋吊挂在木桩上,其间距离自定,留出走道进行管理即可。菌袋齐地面至桩顶一一吊挂,袋距5厘米,桩下部地面可卧排,以后,每3~5行桩用整块地膜全部罩盖住即可。

③?#31216;?#24335;:内设数个长方形不漏水的浅床坑,上铺河?#24120;?#21402;5~10厘米,此法最适高温干旱情况下应用。排放前沙层灌足水,再行排放菌袋,畦面上方亦可设置一定高度木架,木桩吊挂菌袋?#26685;?#21152;产量,排、吊完好用整块大膜覆盖。

4、食用菌四季管理

①春季?#21512;?#20110;冬季在室内加温培养菌袋,早春排放出菇。棚温白天控制在之5~30℃,夜间控制在5~10℃以上,晴天在棚内喷水,虽降低了棚温,但不会降得过低,而水与水气会吸热并贮存,晚上释放以提高棚温。这?#26434;?#24310;长棚温在15℃以上时间,促进紫木耳生长有利。

②夏季:气温由低向高,对耐高温的紫木耳栽培有利。主要是降温保湿,一是揭去棚膜,加盖二层遮阳网,二是喷水保湿,可使棚温下降4~8℃,促进生长。

③秋季:为培植紫木耳的?#24179;?#23395;节,初秋仍须降温保湿,晚秋则要覆盖棚膜保温,气温高时又要揭膜降温,以利获得高产、稳产。

④冬季:利用秋季?#21248;?#28201;培养食用菌的菌袋,初冬排放。晴天可适当揭膜降温,风雨天就要盖膜保温。晚冬气温偏低,可加?#21487;?#28201;管理,尽力延长15℃以上气温时间,以促进食用菌的生长。

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